此外，作品一号正逐渐重新栽种它在纳帕谷169英亩的葡萄园。

同时，中国葡萄酒市场还处于初生阶段，葡萄酒贸易商在卖酒的同时还必须兼售开瓶器和葡萄酒杯，因为大多数餐厅中并没有开瓶器和酒杯。葡萄酒市场前景看起来一片大好，不过随着1997年亚洲经融市场的崩溃，葡萄酒销售渠道顿时萎缩。

毫无疑问，削减政府支出的政策对葡萄酒业影响最大的是波尔多葡萄酒。可以看到，在上海和北京的高级餐厅，除了波尔多葡萄酒外，很多人还会饮用意大利、西班牙、澳大利亚和智利葡萄酒。版权说明：欢迎转载，转载请注明稿件来源：红酒世界网。虽然没有调查数据显示到底有多少瓶波尔多葡萄酒是消费者出于送礼目的而购买的，但北京一家零售商表示，至少一半以上都是出于送礼目的购买的。由于沿海城市市场环境复杂，消费者已经对假酒感到极其厌烦。

此外，高价位的波尔多葡萄酒也使得侍酒师和葡萄酒买家开始转向其他产区的葡萄酒。但自2010年份葡萄酒价格达到顶点后，一路下滑的价格让这些投资者和股东们心烦意乱，近乎发狂。1980年当巴罗洛产区提升为DOCG级别时，意大利葡萄酒酒业中最负盛名的巴罗洛更加确立了自身的地位，成为了第一批获得此荣誉的产区。

单宁使巴罗洛口感更加柔和细腻。巴罗洛必须和其同重量级的食物搭配，在皮埃蒙特通常搭配肉类、生面团和意大利调味饭。口酒体饱满强劲但柔顺，单宁细致有层次，酸度尾端跳出，伴随酒体再度充满口腔展开如孔雀开屏，生津并令余味长。入口酒体饱满顺化，口腔充满奶油椰子糖的象棋，酸度平衡得好，余味悠长，回甘。

它是饮酒者身份的象征，拥有自己强烈的个性，引领着时尚。这种竞争也促进了巴罗洛葡萄酒的品质

至于是不是商业策略的说法，你们自己来试试就知道了。其实，从某一角度来说，如今的庄主和酒商比过去更了解自己的葡萄园和风土，即使出现不太好的年份，加上后天的科技发展与应用，基本上也能保证稳定的品质和风格。你们看我，我是一个葡萄酒男人，是一个酿酒师，我非常开心在我们努力下玛歌酒庄的事业发展得好，但我对市场并不疯狂，因为我是一个酿酒师而不是商人。只有苏特恩白葡萄酒是个例外，不仅葡萄丰收，而且质量极佳，2010年份苏特恩白葡萄酒比往年酒体更轻盈。

尊重葡萄酒 注重品质与价值 玛歌酒庄总经理兼总酿酒师Paul Pontallier先生 我对2010年份表现非常兴奋，它不仅有着2009年份卓越，而且更加超越。简单来说，在葡萄成长好、收成好的年景里，也自然就能酿造好的葡萄酒。总体而言，酒庄克服了一些不利因素，但比上年减产约10%30%。而且这个年份特点很鲜明，从20世纪40年代到现在都没这样的这样条件的年份。

追逐的不是年份，是价格。年份和什么有关？气候、产区、酒庄/品牌，还有个萝卜头怕刻（罗伯特帕克 Robert Park）。

甚至很多人已经等不急想要去开2010年的酒了，只要梅多克这些列级酒庄们能做得出来。我认为，任何事情回到起点，回到葡萄酒本身，对于从事这个行业的人来说，首先第一位注重的是葡萄酒的品质，不管市场是潮起还是潮落。

这样看来， 生早了不行，晚了也不行，必须得刚好赶上个好年份。这两个年份的葡萄酒均酒体劲道、酒精度高。苏特恩和Barsacs两个产区的2010年份葡萄酒均堪称史上最好年份，富含花香，清新甜美。最适合饮用的时期去饮用某些年份酒，更能体现葡萄酒的最大价值这话在国内很多场合上是摆设。2010年是全球气候经历剧变的一年，这一年中，再保险业巨头MunichRE受理了多达950件自然灾害保险，而过去30年平均每年只有615件。从上世纪九十年代中期开始，就罗伯特帕克简化了游戏规则，开始以打分决定波尔多产品价格的历史。

摘要： 从2000年以来，到2005年、2008年、2009年，再到2010年，每逢采摘季节一结束，就会宣布是今年是好年份。于是，年份便就有了好与坏之说。

这对葡萄园而言是一个动荡的年份，从葡萄成长期开始就经历了不利天气，成熟期又极度干旱，气候冷热无常，这些都是对葡萄树耐受性的严峻。近十年来天气眷顾 圣埃米利永远-波美侯-弗龙萨克葡萄酒联合会主席Jean Francois QUENIN先生 客观来说，近十年来天气还是很眷顾我们。

干燥造成的结果是集中度比较强，酒精度也会比较明显，象今年我们酿酒桶里的酒经常可以达到的酒精度是15度，同时又清凉又会使得酒的清爽不同。也不由令人质疑：这年当真是好年份，还是出于商业需求？ 为神马？年份意味着价值。

爷们喝的不是酒，是钱，是地位身份。但2009年份气候温和，葡萄经历了缓慢的成熟，夏季的高温天气促成其完美地成熟。虽然天气状况会决定年份的好坏，但同一年不同地理位置的产区天气也各有差别。另外，补充一句，我们在评价年份往往会打一个分数，我个人认为这种方式过于简单，2010年的酒与2009年的酒有很大的区别，可能会有人分别偏好这两个年份。

恶劣天气导致波尔多红葡萄酒产量下降，这可能对2010年份酒的价格产生影响。不过，这一切在中国又有新变数。

对我来说，2010年是伟大的年份，它就真实的是一个伟大的年份，我非常尊重葡萄酒，我不会对年份撒谎。本来一个标注葡萄采摘和酿造年份的数字，只是酒瓶上的标签一部分，却到最后成为影响价格上下波动的重要指标。

波尔多2010尴尬的好年份 在线葡萄酒销售商BordeauxGold公司总裁、波尔多葡萄酒专家Bill Blatch先生 去年11月，很多波尔多酒庄相信2010年份酒质量要比经典的2009年份还要好，但随后的热浪使他们不敢再口出。我认为酒的品质和酒所带来的灵魂是比任何一切的一切，更为重要的。

今年的期酒品评将是一个挑战，分数不容易给出。与2009年份相比，2010年是非常伟大的年份，奇妙的是2010年份的酒体非常浓郁和精致，新鲜与柔顺都体现出来。而且2005年和2009年确实是我们不多见的好年份。所以总结来说2010年的酒，酒精度比较高，集中比较度，同时酸度会稍微强一些。

那是否越好的葡萄酒就越能陈年，而越能陈年的葡萄酒价格也就越贵呢？这个问题看似有点纠结，不过我们可以看看：一瓶1982年的拉菲正牌市场标价是80000RMB，而一瓶1981年拉菲的却只要1XXXX元。而2010年葡萄经历了极端的气候变化，夏季极端天气变化使糖分不规则积聚，秋季的凉爽天气提高了浆果的酸度，起到了完美的收尾效果。

尤其对于那些来自Gironde左岸的名庄酒而言。中国一句饭越搁越馊，酒是越陈越香的老话，似乎也与能与判定葡萄酒的好坏搭上点边。

对我而言，或者对象我这样的人而言，我们更注重的是酒本身的纯洁、质量，和酒里面体现出来的价值，对于酒的价格和市场营销方面，不是我们所注重的。现在，半数波尔多酒庄不敢称2010年份酒好于2009年份，而另一半人仍保持原来的观点。